Caños de grifería para cocinas profesionales

Caños de grifería Idral para cocinas profesionales: altos, giratorios y con ducha.

En una cocina profesional, el grifo no es solo un punto por el que sale agua: es una herramienta de trabajo. Llenar una olla de 50 litros, limpiar una encimera, enjuagar verduras o prelavar la vajilla antes de introducirla en el lavavajillas. Cada tarea tiene necesidades distintas en cuanto a altura, caudal y dirección del chorro.

Los caños de grifería profesionales están diseñados para responder a estas necesidades. A diferencia de un grifo doméstico, un caño para cocina profesional debe ofrecer una altura adecuada, un amplio giro, caudales ajustados a cada uso y la posibilidad de dirigir el chorro donde se necesita. A ellos se suman los conjuntos de ducha de prelavado, diseñados específicamente para limpiar la vajilla antes de introducirla en el lavavajillas industrial.

Qué distingue a un caño de grifería profesional

Un grifo de cocina estándar tiene una altura limitada y un caudal pensado para el uso doméstico. En una cocina profesional, las necesidades son radicalmente distintas.

Altura — Las ollas industriales, los recipientes GN y las cubetas de lavado requieren caños altos que permitan colocar fácilmente bajo el chorro incluso recipientes de gran tamaño.

Giro — Un caño giratorio permite cubrir dos cubetas y las encimeras adyacentes con un único punto de suministro de agua. En cocinas con distribuciones compactas, esta versatilidad es esencial.

Caudal — Las tareas profesionales requieren caudales superiores a los del uso doméstico: llenar con rapidez, enjuagar con eficacia y prelavar grandes cantidades.

Resistencia — Materiales como el latón cromado y el acero inoxidable garantizan durabilidad en condiciones de uso intensivo y exposición constante al calor y la humedad.

Tipos: altos, de altura media y con ducha extraíble

Caños altos

Los caños altos son la opción habitual para las cocinas profesionales de restaurantes y comedores colectivos. Su altura permite colocar bajo el chorro ollas grandes, recipientes GN apilados y cubetas de preparación. Están disponibles en versiones fijas y giratorias.

Caños de altura media

Los caños de altura media son adecuados para puestos de lavado con espacio vertical limitado, por ejemplo, bajo una campana o en zonas de preparación con estantes encima. Ofrecen un buen equilibrio entre funcionalidad y espacio ocupado.

Caños con ducha extraíble

La ducha extraíble es el elemento más versátil del equipamiento de cocina. Permite dirigir el chorro en cualquier dirección: prelavado de platos, enjuague de superficies o llenado de recipientes situados fuera del eje del caño. Resulta especialmente útil en los puestos de prelavado previos al lavavajillas industrial.

Conjuntos de ducha para el prelavado de vajilla

El conjunto de ducha de prelavado es la herramienta específica para limpiar la vajilla antes de introducirla en el lavavajillas industrial. El modelo Idral 09400 se instala sobre grifos o mezcladores de pared y cuenta con un muelle de acero inoxidable que devuelve automáticamente la ducha a su posición de reposo después del uso.

La ducha tiene un chorro de lluvia con apertura mediante palanca para controlar directamente el flujo y un bloqueo para el suministro continuo, útil durante las fases de prelavado prolongado. El difusor está protegido por una goma antigolpes que aumenta su durabilidad en condiciones de uso intensivo. Altura de 900 mm, con kit de fijación a pared incluido.

Características principales:

• Muelle de acero inoxidable con retorno automático
• Ducha con chorro de lluvia y apertura mediante palanca
• Bloqueo para el suministro continuo de agua
• Difusor con goma antigolpes
• Altura de 900 mm
• Kit de fijación a pared incluido
• Instalación sobre grifos o mezcladores de pared

Caño giratorio Idral: modelo 02025

El caño giratorio modelo 02025 está diseñado para instalarse sobre encimera, en la configuración denominada «americana». Su función giratoria permite dirigir el chorro por toda la superficie de trabajo, cubriendo dos cubetas y las zonas adyacentes desde un único punto de instalación.

Está fabricado con materiales de alta calidad para garantizar una larga vida útil, incluso en condiciones de uso intensivo.

Características principales:

• Caño giratorio
• Modelo americano
• Instalación sobre encimera
• Cobertura completa de la superficie de trabajo

Materiales: latón cromado y acero inoxidable

Los caños de grifería Idral están disponibles en dos materiales principales.

Latón cromado — El material más utilizado en la grifería profesional de interior. Resistente y duradero, con un acabado brillante fácil de limpiar. Adecuado para la mayoría de las cocinas profesionales.

Acero inoxidable — Para entornos donde la resistencia a la corrosión es prioritaria o donde la normativa exige superficies completamente inertes. Se utiliza en obradores alimentarios, en la industria farmacéutica y en cocinas con requisitos de higiene especialmente elevados.

La combinación con grifos de pedal

El caño es el punto por el que sale el agua. Pero ¿qué controla la apertura y el cierre? En las cocinas profesionales que necesitan un accionamiento sin manos por motivos de higiene, la solución ideal es combinarlo con un grifo de pedal Idral.

El pedal controla el flujo con el pie y el caño dirige el chorro donde se necesita. Dos componentes forman un sistema integrado que deja las manos libres y mantiene la higiene durante toda la jornada de trabajo.

Para profundizar en los grifos de pedal, recomendamos leer nuestro artículo específico en esta misma newsletter.

Sectores de aplicación

Restaurantes — Puestos de preparación, zonas de lavado y áreas de prelavado de platos. Caños altos giratorios para la máxima versatilidad.

Comedores escolares y de empresa — Los grandes volúmenes de lavado requieren caudales adecuados y caños resistentes al uso continuo.

Catering y banquetes — Puestos temporales o semipermanentes donde la flexibilidad de instalación es fundamental.

Obradores alimentarios y panaderías — Entornos donde el cumplimiento del sistema APPCC exige materiales inertes y fáciles de higienizar.

Descubre la gama completa: www.idral.it/es/16-griferia-de-cocina

Configura tu cocina profesional con Idral

Cada cocina profesional tiene una distribución diferente y requiere una configuración específica de caños y grifos. El equipo técnico de Idral está a tu disposición para analizar las necesidades del proyecto y proponer la combinación de productos más funcional.

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