Granja lechera Chez Duclos, Valle de Aosta
La explotación familiar Duclos se fundó en 1972 y desde entonces elabora productos lácteos de alta calidad típicos del Valle de Aosta.
Los pastos, la lechería y los almacenes de maduración se encuentran en el valle del Gran San Bernardo. Aquí, el tiempo parece haberse detenido; las vacas, como antaño, son llevadas a los pastos de montaña durante la buena estación, para que su leche adquiera ese sabor típico de las hierbas de montaña.
Con el paso del tiempo, se han producido evoluciones en el proceso de producción de quesos y productos lácteos en general, pero el procedimiento de producción y transformación del Fontina sigue siendo el mismo de siempre. Esto permite mantener las características típicas de un producto rico en historia.
Una respuesta fiable a la necesidad de higiene en entornos públicos la ofrecen los grifos de pedal y de palanca clínica.
Idral ofrece una amplia gama de alternativas para responder a las necesidades más diversas de los clientes: desde grifos monomando de pedal hasta mezcladores bimando y grifos monomando progresivos. Basta un simple gesto con el pie para abrir el agua, ajustar la temperatura y detener el suministro.
Los grifos y mezcladores monomando clínicos facilitan el manejo del grifo, que también se puede maniobrar fácilmente con el codo.
La seguridad anticalcárea está garantizada por la gama de mezcladores progresivos y mezcladores termostáticos. En los primeros, al girar la palanca desde la posición cerrada, el suministro de agua pasa de fría a mezclada y a caliente. Los mezcladores termostáticos garantizan la estabilidad de la temperatura del agua ajustada y están equipados con un bloqueo de seguridad a una temperatura de 38°C y un sistema antical que bloquea el suministro en caso de falta de agua fría.
